Il primo compleanno di nostro figlio ce lo siamo passati in quarantena ma almeno la coccola di una buonissima torta ce la siamo dovuta concedere!! Torta ricotta e pere di Sal De Riso! C’è voluto un pochino per prepararla ma ne valeva la pena! Per decorazione non ho messo la pera ma ho lasciato lo spazio…
Zeppole di San Giuseppe con crema al limoncello e frutti di bosco
Una sola parola S-T-R-E-P-I-T-O-S-E! Zeppole di San Giuseppe con crema al limoncello e frutti di bosco erano piuttosto grandi quindi abbiamo iniziato mangiandone metà ciascuno, ebbene, non ha resistito nessuno e abbiamo mangiato anche l’altra metà! Poi la mia crema al limoncello completava l’opera! Io non ho potuto mettere la crema soltanto sopra, le ho dovute…
Focaccia al pomodoro
Le focacce per me sono e saranno sempre ricordi di infanzia, mi ricordo che non vedevo l’ora di andare ad un paese vicino a quello di mio padre per mangiare la loro focaccia!!Focaccia al pomodoro!! L’impasto è quello della focaccia barese mentre il condimento è tipico della cucina delle mie zie e come dimenticarlo!!! Ingredienti …
Nasello con patate, yogurt e salsa alle olive – Accademia di Alice
Un piatto completo e gustoso, dovevo assolutamente mettere in pratica questa ricetta vista in tv. Tutti i sapori piacevolmente bilanciati. Nasello con patate, yogurt e salsa alle olive – Accademia di Alice. Nella puntata lo chef è Andrea Ribaldone. Ingredienti 2 filetti di Nasello 1kg sale grosso (qb) 4 patate grosse (senza esagerare) 1 yogurt…
Torta cioccolato e pere
Questa è proprio una di quelle ricette che ripropongo ogni anno, mi piace per la colazione e poi l’abbinamento pere e cioccolato è sempre vincente! Torta cioccolato e pere! La ricetta me l’ha data Rina ovvero l’ostetrica del periodo del mio parto, proprio la mia nascita! Ingredienti per una teglia da 26 cm 4 uova 300…
Gnocchi di patate di Fabio Campoli
Tanti consigli per una sola ricetta fantastico Fabio Campoli. Il video integrale è riportato nel link sotto. Ingredienti 1 kg patate 250 g farina 2 tuorli sale spezie varie condimento a piacere Scegliere patate di pezzatura media da cuocere in casseruola in un unico strato (non si sovrappongono e hanno una cottura omogenea) partire dall’acqua…
Polpette di vitello zucca e porcini
Raramente preparo un piatto unico perché mi piace avere più di un contorno o qualche sfizietto ma stavolta il piatto meritava di essere l’unico protagonista della cena. Polpette di vitello zucca e porcini! Fanno una bella figura e poi sono proprio gustose, ogni tanto variare non guasta! Non c’è pane nelle polpette ma potrebbe essere messo…
Supplì molto croccanti
Ricetta dei supplì di mamma mia, con l’aggiunta del limone ;). Supplì molto croccanti, fare attenzione a non stracuocere il riso e non farli freddare 😉 Ingredienti per circa 24 supplì 600 g riso Arborio 750 ml sugo di carne (es qualche costoletta di maiale) 3 uova e altre 4 circa per la panatura 150…
Crostata gocce di cioccolato e ricotta
Crostata gocce di cioccolato e ricotta! Mio marito non si è neanche accorto che l’ho preparata tanto è stato veloce e semplice! Mi raccomando servitela fredda non fate come me che l’ho servita troppo presto, cambia proprio il sapore! 🙂 Questa ricetta è di Misya mi ci sono trovata così bene che non la cambio…
Ciambelle croccanti della mamma
Le ciambelle a casa nostra sono tipiche del periodo di Natale ma per quale motivo non dovrebbero essere mangiate tutto l’anno??? 🙂 Ciambelle croccanti della mamma, sono anche una buona idea per il vassoio regalo con i dolcetti di natale. Si può utilizzare vino, spumante o birra basta scegliere in base al proprio gusto! Purché…