Orata al sale

Un piatto classico da ristorante che è semplicissimo da preparare anche in casa! E che figurone! Il pesce si cuoce con i propri succhi e il sale lo isola dall’esterno quindi resta saporito e gustoso. Ingredienti per 2 persone 400-600 g circa orata 1 aglio rosmarino timo salvia 1 kg sale grosso 1 bianco d’uovo…

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Riso venere al misto funghi

La dieta che diceva  100 g stracchino (a persona però ho ridotto la dose perché era troppo per questa ricetta), 70 g riso integrale/venere (a persona) e verdura a volontà. Riso venere e funghi ci piacciono, ci sono sempre in casa ed è stata fatta!  Forse a livello cromatico questo piatto potrebbe essere esaltato con  qualche colore in…

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Spezzatino di vitello pomodoro piselli e funghi

Con una pentola normale la carne ha dei tempi di cottura lunghi ma quando è pronta si scioglie in bocca! Approfitto per aggiungere allo spezzatino di vitello anche il contorno così è un secondo e contorno già pronto. La preparazione non richiede particolare tempo o attività basta andare a mescolare ogni tanto e praticamente si prepara da solo! La…

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Piadina veloce prosciutto e mozzarella

Quando sono dai miei genitori e mi cade l’occhio sulle piadine non resisto e cerco sempre in frigo se c’è prosciutto e mozzarella ed è fatta! 3 ingredienti una padella calda ed è tutto pronto. Veloce semplice e gustosa. Un buon modo di fare aperitivo o antipasto. Ingredienti per 4 persone 2 piadine 16 fette…

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Frappe bugie o chiacchiere di Carnevale

Con il Carnevale alle porte è il momento giusto per iniziare qualcuna delle preparazioni. Frappe, bugie o chiacchiere e molti altri nomi ancora! Ci sono molti nomi per indicare questi sfiziosi dolcetti e attenzione che uno tira l’altro! Le ricette variano sul liquore utilizzato,  scorse di limone/arancio sì o no, modalità di cottura e chi…

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Torta crema e marmellata ai frutti di bosco

Dolce buono e delicato che va gustato fresco, fa una bella figura e si presta benissimo per fare il bis! Crema e marmellata stanno benissimo insieme e la torta è la scusa giusta per metterle insieme! Io lo preparo la sera prima o la mattina per la cena, lasciategli il tempo di raffreddare! Nella preparazione…

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Rotolo sfizioso di carne

Polpettone a forma di rotolo di carne, champignon, porcini, scamorza e prosciutto cotto. Ho messo in un rotolo gli ingredienti salati che preferisco di più!!Il sapore dei porcini è una piacevole sorpresa perchè nel polpettone non te li aspetti! ; )  La carne resta morbida, bisogna avere il tempo di lasciar riposare il tutto e…

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Marmellata kiwi mela e zenzero

Una buona dose di vitamine? Provate la marmellata di kiwi, risultato sorprendente! : ) Trovo l’inserimento dello zenzero nella marmellata veramente eccezionale! Forse anche troppo perché ultimamente faccio solo marmellate con lo zenzero! Prometto che cercherò di limitarmi. Purtroppo non a tutti piace : (. Tempi: 1/2 ora di preparazione, 2 ore di riposo, 40-50…

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