Ravioli salmone e ricotta

Ho un debole per la pasta fatta in casa; è troppo buona, semplice e un successo. Ravioli salmone e ricotta, ci vuole un pò di tempo per prepararli ma ne vale la pena. Potrebbero essere conditi con una gran varietà di condimenti dalla salvia e burro, al sapore di mare, frutta secca e così via;…

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Tartufini al tiramisù

Questa è una specialità di mia cognata, mi sono ispirata proprio ai suoi per creare la mia versione. Tartufini al tiramisù semplici, veloci e un gustoso fine pasto. Sono ottimi da portare quando si è ospiti perché servono pochissimi ingredienti e sono super veloci. Io li tengo sempre in congelatore così ci togliamo uno sfizio quando…

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Vellutata castagne porcini e zucca spinosa

Un piatto gustoso con ingredienti di stagione; la zucca sostituisce la patata ma è molto più light ed ha un gusto piuttosto neutro che tende al dolciastro. Vellutata castagne porcini e zucca spinosa! Questa zucca viene anche chiamata Chayote, zucchina spinosa , zucca centenaria e può essere bianca o verde. Serve un paio di guanti…

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Filetti di merluzzo gratinati con pomodori secchi zucca spinosa e olive

Un merluzzo goloso, da poter panare a proprio piacimento, in questo caso ho scelto gli ingredienti che avevamo già in casa ed è stato un successo. 🙂 Filetti di merluzzo gratinati con pomodori secchi zucca spinosa e olive! Ingredienti per due persone 2 filetti di merluzzo 5 pomodorini secchi 100 g zucca spinosa già pelata e…

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Risotto all’nduja – Alice Cuochi e Dintorni

Scena di casa nostra: TV accesa, marito sul divano per fatti suoi che d’improvviso mi chiama: questo me lo devi rifare!! Io: che cosa?? Lui: Risotto all’nduja – Alice Cuochi e Dintorni! Come tirarsi indietro? 🙂 Assolutamente da rifare e rifare e rifare. Sinceramente non ho creato le semisfere con la burrata, le descrivo sotto,…

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Crostini di salsiccia con philadelphia e pesto con philadelphia e pomodori secchi

In cerca di un finger food veloce e golosissimo? Attenzione, creano dipendenza! Valentino mi ha ricordato di quando anni fa preparavo i crostini con la salsiccia (anche se nella mia versione utilizzavo il mascarpone), Graziella mi ha dato l’idea di metterli sopra alla baguette e io ho aggiunto l’idea del pesto, philadelphia e pomodorini secchi…

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Farro zucca e sgombro

Soli 3 ingredienti per preparare un piatto unico. Farro zucca e sgombro, in caso di carenza di tempo è bene sapere che si può acquistare farro precotto e la zucca pulita in cubetti, più facile di così. Ingredienti per due persone 180 g farro 200 g zucca 100 g sgombro sott’olio cipolla qb olio qb…

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Crema di cavolo cappuccio viola di Antonino Cannavacciuolo

Una ricetta con pochissimi ingredienti e ottima da sperimentare in una splendida serata al femminile :). Ha avuto un gran successo, tanto che ne abbiamo fatto il bis! Crema di cavolo cappuccio viola di Antonino Cannavacciuolo va assolutamente preparata di nuovo! Riporto esattamente la ricetta per come è scritta sul libro. Non avevo i semi di…

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Pollo zenzero soia e miele

Zenzero, soia e miele che trio squisito! L’odore in casa della soia è fantastico poi c’è lo zenzero col suo sapore pungente e il miele che fa da caramello e amalgama i gusti, ogni tanto è un pasto da dover fare: Pollo zenzero soia e miele! Accompagnato al riso è praticamente un piatto unico facile…

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Vellutata con porri patate e prosciutto cotto

Vellutata con porri patate e prosciutto cotto un piacere che va condiviso :). Pochi e semplici ingredienti per un piatto unico, ci si potrebbero accompagnare anche dei crostini di pane o del pane tostato. Ingredienti per 2 persone 350 g patate gialle 150 g porri 70 g prosciutto cotto da tagliare a cubetti brodo vegetale…

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