Un abbinamento di sapori buono e bilanciato; la dolcezza della zucca si sposa benissimo con la scamorza per delle polpette vegetariane di zucca e scamorza veramente gustose. Sono cucinate al forno ma potrebbero anche essere fritte (in quel caso passatele in uovo e pangrattato). Grazie alla zia di Francesco per la ricetta : ) sono buonissime!…
Categoria: Secondi
Pollo limone zenzero e rucola
Una ricetta semplicissima per una bella cenetta veloce. Pollo limone zenzero e rucola buono con pochissimi ingredienti. Ingredienti per 4 persone 500-600 g pollo un mazzetto di rucola 2 limoni bio 2 fettine di zenzero fresco 1 spicchio di aglio un bicchierino di vino bianco farina qb sale olio pepe Preparazione Tagliare il pollo lavato a…
Turbantini di Peperoni e Philadelphia
Ogni tanto ci proviamo a metterci a dieta ecco quindi dei bei Turbantini di Peperoni e Philadelphia : ). Questo è proprio un bel piatto veloce, gustoso, con pochissimi grassi e secondo me è squisito anche senza sale e senza olio. Soltanto due ingredienti ed il piatto è fatto! Piace anche a chi trova i peperoni…
Cuori di merluzzo al forno
Una cena con un gusto delicato e croccante ti lascia un buon sapore di pesce senza appesantire. A questi cuori di merluzzo al forno avrei aggiunto le mandorle a lamelle ma per un rischio allergia non ho potuto. Anche il San Pietro ci sarebbe stato benissimo. Unica accortezza di questa ricetta è non far asciugare troppo…
Melanzane alla parmigiana di pesce spada
Pesce spada, melanzane e pomodoro si legano talmente bene che viene fuori un piatto di melanzane alla parmigiana di pesce spada pronto da gustare! E’ uno di quei piatti che puoi preparare il giorno prima e mettere in forno a gratinare il giorno dopo (anzi si insaporisce anche di più!). Le melanzane non sono fritte…
Persico patate e pachino in padella
Non so se vi capita mai di dover gestire un invito a pranzo improvviso di 10 persone. La spesa ovviamente da fare e vi incastrate con il desiderio di preparare un pranzo di pesce con il primo fatto in casa. Bene, in questi casi e se non vi viene l’idea di che secondo preparare un…
Orata al sale
Un piatto classico da ristorante che è semplicissimo da preparare anche in casa! E che figurone! Il pesce si cuoce con i propri succhi e il sale lo isola dall’esterno quindi resta saporito e gustoso. Ingredienti per 2 persone 400-600 g circa orata 1 aglio rosmarino timo salvia 1 kg sale grosso 1 bianco d’uovo…
Spezzatino di vitello pomodoro piselli e funghi
Con una pentola normale la carne ha dei tempi di cottura lunghi ma quando è pronta si scioglie in bocca! Approfitto per aggiungere allo spezzatino di vitello anche il contorno così è un secondo e contorno già pronto. La preparazione non richiede particolare tempo o attività basta andare a mescolare ogni tanto e praticamente si prepara da solo! La…
Rotolo sfizioso di carne
Polpettone a forma di rotolo di carne, champignon, porcini, scamorza e prosciutto cotto. Ho messo in un rotolo gli ingredienti salati che preferisco di più!!Il sapore dei porcini è una piacevole sorpresa perchè nel polpettone non te li aspetti! ; ) La carne resta morbida, bisogna avere il tempo di lasciar riposare il tutto e…