Soli 3 ingredienti per preparare un piatto unico. Farro zucca e sgombro, in caso di carenza di tempo è bene sapere che si può acquistare farro precotto e la zucca pulita in cubetti, più facile di così.
Ingredienti per due persone
- 180 g farro
- 200 g zucca
- 100 g sgombro sott’olio
- cipolla qb
- olio qb
- scorza di limone qb
- sale qb
- pepe qb
Preparazione
Lessare il farro e, una volta pronto, eliminare l’acqua.
Pulire la zucca (ricordandosi di riutilizzare i semi come nel link), tagliarla a cubetti e cuocerla in padella dopo aver imbiondito la cipolla nell’olio.
Sgocciolare lo sgombro e romperlo in pezzi.
Condire il farro con la zucca, la scorza di limone (possibilmente biologico) pulita e lo sgombro, aggiustare di olio, sale e una grattatina di pepe.
