Zeppole di San Giuseppe con crema al limoncello e frutti di bosco

Una sola parola S-T-R-E-P-I-T-O-S-E! Zeppole di San Giuseppe con crema al limoncello e frutti di bosco erano piuttosto grandi quindi abbiamo iniziato mangiandone metà ciascuno, ebbene, non ha resistito nessuno e abbiamo mangiato anche l’altra metà! Poi la mia crema al limoncello completava l’opera! Io non ho potuto mettere la crema soltanto sopra, le ho dovute…

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Focaccia al pomodoro

Le focacce per me sono e saranno sempre ricordi di infanzia, mi ricordo che non vedevo l’ora di andare ad un paese vicino a quello di mio padre per mangiare la loro focaccia!!Focaccia al pomodoro!! L’impasto è quello della focaccia barese mentre il condimento è tipico della cucina delle mie zie e come dimenticarlo!!! Ingredienti …

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Supplì molto croccanti

Ricetta dei supplì di mamma mia, con l’aggiunta del limone ;). Supplì molto croccanti, fare attenzione a non stracuocere il riso e non farli freddare 😉 Ingredienti per circa 24 supplì 600 g riso Arborio 750 ml sugo di carne (es qualche costoletta di maiale) 3 uova e altre 4 circa per la panatura 150…

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Crostata di visciole con frolla Milano di Iginio Massari

Una crostata così deve essere assolutamente provata, l’unico problema è che finirà presto! 😉 Crostata di visciole con frolla Milano di Iginio Massari! Ingredienti frolla Milano link  200 g circa marmellata di visciole glucosio qb e facoltativo latte qb zucchero a velo qb Preparazione Stendere la frolla di 4 mm di altezza. Ritagliarla con un anello…

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Gnocchi di barbabietola ai pistacchi e gorgonzola

Voglia di variare l’alimentazione, sperimentare e mangiare qualcosa di buono. Gli gnocchi di barbabietola ai pistacchi e gorgonzola sono gnocchi fatti in casa ma con le patate sostituite dalle barbabietole. Ingredienti 500 g barbietola precotta 1 uovo Sale qb 180 g di farina più quella necessaria a lavorare l’impasto Olio evo 1 spicchio di aglio Pistacchi…

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Risotto agli asparagi

Questa ricetta ce l’ha preparata Francesco ed è stato un risotto agli asparagi squisito. Pochissimi ingredienti per un bel gusto delicato. Come non approfittare dei prodotti di stagione : ). Grazie Francesco!! Ingredienti per 4 persone 350-400 g riso 12 asparagi 1,5 l brodo vegetale (sedano, porro, pomodoro, carota, pepe in grani) qb scalogno qb…

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Risotto pere gorgonzola e noci

Questo è stato il primo piatto preparato con il mio Kenwood! Mi piace così tanto che appena posso me lo preparo, Risotto pere gorgonzola e noci troppo buono! In più non doversi preoccupare di girare è fantastico; si possono fare tantissime altre cose :). Ingredienti per 4 persone 400 g di riso carnaroli (o vialone nano)…

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Bigoli di farro bio alla crema di carciofi

Gli amanti di cacio e pepe e dei carciofi apprezzeranno questo piatto cremoso. Poi quei pezzettini di carciofo fritti croccanti danno un goloso piacere! 🙂 Bigoli di farro bio alla crema di carciofi! Se avete bisogno di insaporire ancor di più il piatto fatevi preparare una fetta di guanciale e fatela andare per pochissimi minuti al…

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Spaghetti tonno e limone

Un piatto veloce ed economico di quelli che ti restano nel cuore. Spaghetti tonno e limone per tutti!! Dall’università a oggi non cambia nulla mi piace e non so neanche il perché. Se mi serve per un buffet sfrutto questo condimento per insaporire il riso e in quel caso può essere servito tranquillamente freddo, unica…

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Rotolo di pasta sfoglia pollo e radicchio

Se vi serve un piatto semplice che fa sempre una bella figura eccolo: Rotolo di pasta sfoglia pollo e radicchio! La pasta sfoglia mi piace sempre calda e appena fatta quindi preparo la teglia, scaldo il forno e considero i 30 min di cottura per fare in modo che sia pronto nel momento in cui…

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