Il primo compleanno di nostro figlio ce lo siamo passati in quarantena ma almeno la coccola di una buonissima torta ce la siamo dovuta concedere!! Torta ricotta e pere di Sal De Riso! C’è voluto un pochino per prepararla ma ne valeva la pena! Per decorazione non ho messo la pera ma ho lasciato lo spazio…
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Focaccia al pomodoro
Le focacce per me sono e saranno sempre ricordi di infanzia, mi ricordo che non vedevo l’ora di andare ad un paese vicino a quello di mio padre per mangiare la loro focaccia!!Focaccia al pomodoro!! L’impasto è quello della focaccia barese mentre il condimento è tipico della cucina delle mie zie e come dimenticarlo!!! Ingredienti …
Nasello con patate, yogurt e salsa alle olive – Accademia di Alice
Un piatto completo e gustoso, dovevo assolutamente mettere in pratica questa ricetta vista in tv. Tutti i sapori piacevolmente bilanciati. Nasello con patate, yogurt e salsa alle olive – Accademia di Alice. Nella puntata lo chef è Andrea Ribaldone. Ingredienti 2 filetti di Nasello 1kg sale grosso (qb) 4 patate grosse (senza esagerare) 1 yogurt…
Torta cioccolato e pere
Questa è proprio una di quelle ricette che ripropongo ogni anno, mi piace per la colazione e poi l’abbinamento pere e cioccolato è sempre vincente! Torta cioccolato e pere! La ricetta me l’ha data Rina ovvero l’ostetrica del periodo del mio parto, proprio la mia nascita! Ingredienti per una teglia da 26 cm 4 uova 300…
Gnocchi di patate di Fabio Campoli
Tanti consigli per una sola ricetta fantastico Fabio Campoli. Il video integrale è riportato nel link sotto. Ingredienti 1 kg patate 250 g farina 2 tuorli sale spezie varie condimento a piacere Scegliere patate di pezzatura media da cuocere in casseruola in un unico strato (non si sovrappongono e hanno una cottura omogenea) partire dall’acqua…
Polpette di vitello zucca e porcini
Raramente preparo un piatto unico perché mi piace avere più di un contorno o qualche sfizietto ma stavolta il piatto meritava di essere l’unico protagonista della cena. Polpette di vitello zucca e porcini! Fanno una bella figura e poi sono proprio gustose, ogni tanto variare non guasta! Non c’è pane nelle polpette ma potrebbe essere messo…
Ravioli salmone e ricotta
Ho un debole per la pasta fatta in casa; è troppo buona, semplice e un successo. Ravioli salmone e ricotta, ci vuole un pò di tempo per prepararli ma ne vale la pena. Potrebbero essere conditi con una gran varietà di condimenti dalla salvia e burro, al sapore di mare, frutta secca e così via;…
Vellutata castagne porcini e zucca spinosa
Un piatto gustoso con ingredienti di stagione; la zucca sostituisce la patata ma è molto più light ed ha un gusto piuttosto neutro che tende al dolciastro. Vellutata castagne porcini e zucca spinosa! Questa zucca viene anche chiamata Chayote, zucchina spinosa , zucca centenaria e può essere bianca o verde. Serve un paio di guanti…
Filetti di merluzzo gratinati con pomodori secchi zucca spinosa e olive
Un merluzzo goloso, da poter panare a proprio piacimento, in questo caso ho scelto gli ingredienti che avevamo già in casa ed è stato un successo. 🙂 Filetti di merluzzo gratinati con pomodori secchi zucca spinosa e olive! Ingredienti per due persone 2 filetti di merluzzo 5 pomodorini secchi 100 g zucca spinosa già pelata e…
Risotto all’nduja – Alice Cuochi e Dintorni
Scena di casa nostra: TV accesa, marito sul divano per fatti suoi che d’improvviso mi chiama: questo me lo devi rifare!! Io: che cosa?? Lui: Risotto all’nduja – Alice Cuochi e Dintorni! Come tirarsi indietro? 🙂 Assolutamente da rifare e rifare e rifare. Sinceramente non ho creato le semisfere con la burrata, le descrivo sotto,…