Un dolcetto veloce per un fine pasto che lascia in bocca il gusto del caffè. Piace anche ai non amanti del caffè assoluto (parola di una non amante ; ) ). Ho utilizzato dei dischetti di un pan di spagna al cioccolato che avevo e poi ho aggiunto una mousse velocissima di cioccolato e caffè. Se non avete tanto tempo per preparare il dolce e volete uno sfizietto a portar via o un dolcetto al bicchiere eccolo qui! Tortina alla mousse di cioccolato e caffè direttamente dal frigorifero e oplà dolce servito : ). Se non avete il pan di spagna potete pensare a dei biscotti sbriciolati mescolati con burro (fatti freddare in frigorifero) oppure mangiare esclusivamente la mousse (granella di nocciole o gocce di cioccolato consigliatissimi!).
Ingredienti per 8-10 porzioni
- 8-10 dischetti di pan di spagna al cioccolato
- 2 tazzine di caffè (più un’altra per bagnare i pan di spagna)
- 300 g panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di zucchero più 3 cucchiaini di zucchero ciascuno per ciascuna tazzina di caffè
- 250 g mascarpone
- 90 g cioccolato fondente
Preparazione
Montare la panna con l’aiuto di una frusta, aggiungere lo zucchero a velo e riporre in frigorifero.
Preparare tre tazzine di caffè e addolcirle con un totale di tre cucchiaini di zucchero (due tazzine andranno nella mousse e una a bagnare il pan di spagna).
Lasciare fondere a bagnomaria e a fuoco basso il cioccolato fondente.
Unire mascarpone, due tazzine di caffè freddo e un cucchiaio di zucchero. Unire il cioccolato fuso (tiepido) e mescolare.
Aggiungere anche la panna montata insieme al resto della mousse.
Lasciare riposare la mousse per una decina di minuti in frigorifero.
Preparare i dischetti di pan di spagna.
Bagnarli con un cucchiaino del caffè zuccherato freddo precedentemente preparato.
Aggiungere la mousse e decorare con briciole di pan di spagna.
Queste sono le mie porzincine a portar via! La tortina alla mousse di cioccolato e caffè potrebbe essere tranquillamente servita in bicchieri di vetro. Secondo me è una degna conclusione del pasto!
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