Ricetta di Eva che mi piace tantissimo! Girello di vitello piemontese alle noci! Considerate a porzione 150 g di carne circa, per la cottura lasciatevi consigliare dal vostro macellaio di fiducia senza rischiare di stracuocere la carne (il mio era un bel taglio morbido) nè di avere carne troppo dura. Per un kg di carne considerate…