Ricetta di Eva che mi piace tantissimo! Girello di vitello piemontese alle noci! Considerate a porzione 150 g di carne circa, per la cottura lasciatevi consigliare dal vostro macellaio di fiducia senza rischiare di stracuocere la carne (il mio era un bel taglio morbido) nè di avere carne troppo dura. Per un kg di carne considerate…
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Rotolo sfizioso di carne
Polpettone a forma di rotolo di carne, champignon, porcini, scamorza e prosciutto cotto. Ho messo in un rotolo gli ingredienti salati che preferisco di più!!Il sapore dei porcini è una piacevole sorpresa perchè nel polpettone non te li aspetti! ; ) La carne resta morbida, bisogna avere il tempo di lasciar riposare il tutto e…