Un piatto gustoso con ingredienti di stagione; la zucca sostituisce la patata ma è molto più light ed ha un gusto piuttosto neutro che tende al dolciastro. Vellutata castagne porcini e zucca spinosa! Questa zucca viene anche chiamata Chayote, zucchina spinosa , zucca centenaria e può essere bianca o verde. Serve un paio di guanti…