Questa ricetta mi fa pensare già dal primo boccone ai gusti della tradizione culinaria romana. L’ho mangiata alla scuola del Gambero Rosso e non potevo non prepararla a casa, troppo buona e che ‘Baccalà in guazzetto alla romana – Gambero Rosso’ sia! La foto l’ha fatta mamma 🙂 ha fatto anche un video; è troppo…
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Cuori di merluzzo al forno
Una cena con un gusto delicato e croccante ti lascia un buon sapore di pesce senza appesantire. A questi cuori di merluzzo al forno avrei aggiunto le mandorle a lamelle ma per un rischio allergia non ho potuto. Anche il San Pietro ci sarebbe stato benissimo. Unica accortezza di questa ricetta è non far asciugare troppo…
Melanzane alla parmigiana di pesce spada
Pesce spada, melanzane e pomodoro si legano talmente bene che viene fuori un piatto di melanzane alla parmigiana di pesce spada pronto da gustare! E’ uno di quei piatti che puoi preparare il giorno prima e mettere in forno a gratinare il giorno dopo (anzi si insaporisce anche di più!). Le melanzane non sono fritte…