Un piatto gustoso con ingredienti di stagione; la zucca sostituisce la patata ma è molto più light ed ha un gusto piuttosto neutro che tende al dolciastro. Vellutata castagne porcini e zucca spinosa! Questa zucca viene anche chiamata Chayote, zucchina spinosa , zucca centenaria e può essere bianca o verde. Serve un paio di guanti…
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Gnocchi vongole porcini e pachino
Una di quelle ricette che fa una gran bella figura. Un pò di pazienza per preparare gli gnocchi in casa ma per il resto uno sfizioso gioco da ragazzi ;). Erano anni che non li preparavo eppure questi gnocchi vongole, porcini e pachino li mangerei sempre! Se proprio non aveste il tempo necessario per preparare gli…