Per la serie ricette folkloristiche, nella cena ‘pizza’ fatta in casa di mio fratello e mia cognata a Philadelphia non potevamo non inserirla nel menù: Cheesesteak pizza. La Cheesesteak è il panino tipico di Philadelphia famoso in tutti gli States: panino e straccetti di manzo di base, cipolla, peperoni, formaggio (tipicamente formaggio fuso detto Wiz,…