Il protagonista per eccellenza dei secondi piatti di Pasqua è l’ abbacchio al forno con le patate. Anche se da noi oramai è sinonimo di un buon piatto per il pranzo di Natale e della domenica in famiglia. L’abbacchio è un agnello giovane o da latte. Non è detto che il gusto piaccia a tutti…
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Stracciatella alla romana di casa nostra
Il gusto semplice di un piatto che ha tutto l’odore e il sapore di altri tempi che ci fa riscoprire che anche con poco si mangia benissimo ecco la Stracciatella alla romana di casa nostra. Mamma oggi ci prepari la stracciatella? Certo, e che ci vuole! Badate bene che questo non è un gelato ma…
Barrette regalo di cioccolato fondente
Pensierini di Natale fatti col cuore ecco le Barrette regalo di cioccolato fondente! Per un felice e dolcissimo Natale! 🙂 Sono velocissimi da preparare e si possono scegliere i gusti che più si preferiscono: al latte, cioccolato bianco, gluten free o che tengano conto di alcune intolleranze :). Ingredienti 300 g cioccolato fondente a piacere…
Rotolo di pasta sfoglia pollo e radicchio
Se vi serve un piatto semplice che fa sempre una bella figura eccolo: Rotolo di pasta sfoglia pollo e radicchio! La pasta sfoglia mi piace sempre calda e appena fatta quindi preparo la teglia, scaldo il forno e considero i 30 min di cottura per fare in modo che sia pronto nel momento in cui…
Crema al limone bio
Per veri amanti del limone un bel cucchiaino di questa crema ci vuole, badate bene di dimezzare la dose di limone se non vi piace troppo sentirne il sapore : ) La Crema al limone bio è una crema non troppo dolce e gluten free che poi va cotta al forno se la preparate per un…
Pizza di cavolfiore con pomodoro funghi e prosciutto cotto
Mi incuriosiva provare questa ricetta gluten free e light perché avevo visto commenti contrastanti sul risultato. Dobbiamo essere sinceri non c’entra assolutamente nulla con la pizza né per consistenza (si mangia con la forchetta e nel patto) né per sapore, però devo dire che se è condita bene non è male. Pizza di cavolfiore con pomodoro funghi e prosciutto cotto:…
Uovo al tartufo bianco fresco
Vi siete mai trovati a preparare un uovo al tegamino? Si diceva sempre ‘non sa cucinarsi neanche un uovo al tegamino’ per sottolineare la totale incapacità ai fornelli .. Questa volta è consigliato almeno un tentativo!! Se è vero che è il miglior modo di gustare il tartufo ecco qua: uovo al tartufo bianco fresco,…
Tagliolini all’uovo al tartufo bianco fresco
Periodo di fiere del tartufo e come tirarsi indietro!! : ) Oltre ad aver assaggiato tutto quello che siamo riusciti a mangiare abbiamo anche fatto acquisti!! Collezionati tutti i consigli possibili eccoci qui a cucinare il tartufo bianco. E’ così delicato che è meglio non coprirlo con sapori forti, lasciamo che il tartufo sia il…
Polpette vegetariane di zucca e scamorza
Un abbinamento di sapori buono e bilanciato; la dolcezza della zucca si sposa benissimo con la scamorza per delle polpette vegetariane di zucca e scamorza veramente gustose. Sono cucinate al forno ma potrebbero anche essere fritte (in quel caso passatele in uovo e pangrattato). Grazie alla zia di Francesco per la ricetta : ) sono buonissime!…
Insalata tiepida di baccalà
Su suggerimento di Luisa un bel piatto fresco, gustoso e salutare. L’insalata tiepida di baccalà ci aiuta a variare le preparazioni e può essere un piatto unico (come nel nostro caso), un secondo e contorno o un antipasto. Si possono aggiungere gli ingredienti che più si gradiscono. Ho utilizzato un baccalà dissalato, se avete il…