Zenzero, soia e miele che trio squisito! L’odore in casa della soia è fantastico poi c’è lo zenzero col suo sapore pungente e il miele che fa da caramello e amalgama i gusti, ogni tanto è un pasto da dover fare: Pollo zenzero soia e miele! Accompagnato al riso è praticamente un piatto unico facile da preparare e quanto è gustoso, attenzione a non stra cuocere la carne.
Ingredienti per 2-3 persone
- 450 g petto di pollo da tagliare a pezzi
- 1 cucchiaio di paprica
- 36 g circa di soia
- 1 cucchiaio abbondante di miele
- 6 g zenzero fresco
- coriandolo a piacere
- riso di accompagnamento
Preparazione
Sciogliere il miele nella soia a temperatura ambiente, pelare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti.
Pulire un aglio e schiacciarlo (verrà rimosso dopo la cottura). Tagliare il pollo in pezzi (attenzione i petti di pollo non vanno bene perché sono troppo sottili) e farlo impregnare e mescolarlo per bene con la marinatura, sporcarsi le mani!
Coprire con pellicola e lasciar riposare per almeno un paio di ore o più in frigorifero (io lo preparo verso pranzo per la sera).
Cuocere il riso lasciandolo non condito né di sale (non dovrebbe servire dato che la soia è salata) né di olio. Lasciar freddare il riso (attenzione a non farlo stracuocere né risottare).
Cuocere il pollo scolato dalla marinatura in una padella antiaderente a fuoco vivace, formata la rosolatura abbassare la fiamma aggiungere la marinatura e lasciar cuocere con coperchio. Verificare la cottura per non far seccare il pollo, se necessario aggiungere altra soia.
Se piace e se si ha in casa, aggiungere il coriandolo al riso ed ecco qua Pollo zenzero soia e miele; un cucchiaio di carne e uno di riso troppo buono!!
