Un piatto semplice e gustoso, se gli ingredienti sono già pronti è anche molto veloce! I legumi vanno mangiati e preparati così permettono di variare un pochino il menù :). Personalmente preferisco questa crema di fagioli e spinaci con fagioli freschi o secchi da cuocere e gli spinaci freschi, però è chiaro che non sempre si ha…
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Riso ai due colori con gamberi e zucchine light
Il Riso ai due colori con gamberi e zucchine light ha come obiettivo #1 mangiare un piatto light con le dosi della dieta, obiettivo #2 mangiare qualcosa di gustoso per vista e palato. Il riso venere si gusta così bene con un bel condimento di pesce! Ci ho abbinato un riso dolce e più cremoso…
Carciofi ripieni di mollica alla mentuccia
Il motivo per cui mangio i carciofi? Eccolo qua: carciofi ripieni di mollica alla mentuccia! Dall’adolescenza che non posso più dire ‘i carciofi non mi piacciono’! Questo piatto stempera quanto basta il sapore dei carciofi ma il gusto che ti resta è squisito e la mentuccia si abbina troppo bene! Io ne mangerei per sempre! E’…
Centrifugato fragola mela e finocchio
A volte prende quella voglia di coccolarsi con una buona bevanda che ti fa sentire a posto con la coscienza. Centrifugato fragola mela e finocchio va bene a qualsiasi ora anche se io lo preferisco la mattina. In più se si aggiunge che con i resti della centrifuga ci è venuto fuori un buon dolcetto…
Risotto alla crema di scampi
Se avete una cenetta romantica in vista potrebbe essere il piatto perfetto: Risotto alla crema di scampi! : ) Accompagnare con del buon vino e la serata inizia fantasticamente! Anche se la parte di pulizia degli scampi e la preparazione del brodo sono un pò laboriosi vale comunque la pena cimentarsi! Preferisco prepararlo la mattina…
Orzo pesto e pachino
Un piatto freddo che va bene in ogni stagione. L’orzo, pesto e pachino è perfetto anche per un buffet. Ma quanta soddisfazione per un buon pesto fatto in casa, si cuoce l’orzo si condiscono i pomodori pachino si mescola il tutto, si assaggia e via! Oplà piatto pronto : ). Ingredienti per 4 persone 280…
Melanzane alla parmigiana di pesce spada
Pesce spada, melanzane e pomodoro si legano talmente bene che viene fuori un piatto di melanzane alla parmigiana di pesce spada pronto da gustare! E’ uno di quei piatti che puoi preparare il giorno prima e mettere in forno a gratinare il giorno dopo (anzi si insaporisce anche di più!). Le melanzane non sono fritte…
Cheesecake alle fragole
Con la cheesecake alle fragole c’è stato amore a prima vista! Dalla prima volta a NY mi sono talmente innamorata che la proponevo ad ogni occasione. Negli ultimi anni però, e senza sapere il perchè, ho preferito la versione non cotta e questa era rovinosamente caduta nel dimenticatoio. Un party in stile americano mi ha…
Persico patate e pachino in padella
Non so se vi capita mai di dover gestire un invito a pranzo improvviso di 10 persone. La spesa ovviamente da fare e vi incastrate con il desiderio di preparare un pranzo di pesce con il primo fatto in casa. Bene, in questi casi e se non vi viene l’idea di che secondo preparare un…
Gnocchi vongole porcini e pachino
Una di quelle ricette che fa una gran bella figura. Un pò di pazienza per preparare gli gnocchi in casa ma per il resto uno sfizioso gioco da ragazzi ;). Erano anni che non li preparavo eppure questi gnocchi vongole, porcini e pachino li mangerei sempre! Se proprio non aveste il tempo necessario per preparare gli…