Raramente preparo un piatto unico perché mi piace avere più di un contorno o qualche sfizietto ma stavolta il piatto meritava di essere l’unico protagonista della cena. Polpette di vitello zucca e porcini! Fanno una bella figura e poi sono proprio gustose, ogni tanto variare non guasta! Non c’è pane nelle polpette ma potrebbe essere messo…
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Pipe rigate alle fave pancetta e pecorino
L’abbinamento fave e pecorino si sposa benissimo con la pancetta! Un piatto così è semplice, cremoso e veloce e non serve aggiunta di panna o altri grassi perché basta frullare parte delle fave. Mi piaceva mangiarci pasta corta e perché no Pipe rigate alle fave pancetta e pecorino! Ingredienti per 4 persone 360 g pipe rigate…