Le focacce per me sono e saranno sempre ricordi di infanzia, mi ricordo che non vedevo l’ora di andare ad un paese vicino a quello di mio padre per mangiare la loro focaccia!!Focaccia al pomodoro!! L’impasto è quello della focaccia barese mentre il condimento è tipico della cucina delle mie zie e come dimenticarlo!!! Ingredienti …
Categoria: Antipasti
Supplì molto croccanti
Ricetta dei supplì di mamma mia, con l’aggiunta del limone ;). Supplì molto croccanti, fare attenzione a non stracuocere il riso e non farli freddare 😉 Ingredienti per circa 24 supplì 600 g riso Arborio 750 ml sugo di carne (es qualche costoletta di maiale) 3 uova e altre 4 circa per la panatura 150…
Vellutata castagne porcini e zucca spinosa
Un piatto gustoso con ingredienti di stagione; la zucca sostituisce la patata ma è molto più light ed ha un gusto piuttosto neutro che tende al dolciastro. Vellutata castagne porcini e zucca spinosa! Questa zucca viene anche chiamata Chayote, zucchina spinosa , zucca centenaria e può essere bianca o verde. Serve un paio di guanti…
Crostini di salsiccia con philadelphia e pesto con philadelphia e pomodori secchi
In cerca di un finger food veloce e golosissimo? Attenzione, creano dipendenza! Valentino mi ha ricordato di quando anni fa preparavo i crostini con la salsiccia (anche se nella mia versione utilizzavo il mascarpone), Graziella mi ha dato l’idea di metterli sopra alla baguette e io ho aggiunto l’idea del pesto, philadelphia e pomodorini secchi…
Crema di cavolo cappuccio viola di Antonino Cannavacciuolo
Una ricetta con pochissimi ingredienti e ottima da sperimentare in una splendida serata al femminile :). Ha avuto un gran successo, tanto che ne abbiamo fatto il bis! Crema di cavolo cappuccio viola di Antonino Cannavacciuolo va assolutamente preparata di nuovo! Riporto esattamente la ricetta per come è scritta sul libro. Non avevo i semi di…
Kani salad Insalata di granchio
Liberamente ispirata da una cena al giapponese ecco un piatto fresco che lascia un ottimo gusto in bocca. Veramente un piacere prepararsi un antipastino così. Kani salad Insalata di granchio! Ah dimenticavo è anche velocissimo. Ingredienti 1 cetriolo medio/piccolo 8 bastoncini di surimi Mayonese allo yogourt a piacere Sesamo bianco o nero a piacere Caviale a…
Zuppa di zucca
E’ da qualche giorno che ho questa ricetta tra le mani e non vedevo l’ora di provarla!!! : ) In Austria mangiavamo zuppe tutti i giorni e le sanno proprio preparare, sono squisite! Grazie alla mia collega Sarah ecco qui la mia buonissima Zuppa di zucca!! Ingredienti per 4 persone 1 kg di zucca 1-2 cipolle…
Crema di fagioli e spinaci
Un piatto semplice e gustoso, se gli ingredienti sono già pronti è anche molto veloce! I legumi vanno mangiati e preparati così permettono di variare un pochino il menù :). Personalmente preferisco questa crema di fagioli e spinaci con fagioli freschi o secchi da cuocere e gli spinaci freschi, però è chiaro che non sempre si ha…
Piadina veloce prosciutto e mozzarella
Quando sono dai miei genitori e mi cade l’occhio sulle piadine non resisto e cerco sempre in frigo se c’è prosciutto e mozzarella ed è fatta! 3 ingredienti una padella calda ed è tutto pronto. Veloce semplice e gustosa. Un buon modo di fare aperitivo o antipasto. Ingredienti per 4 persone 2 piadine 16 fette…
Hummus
Oggi siamo di sapori di medio oriente.. L’hummus è buonissimo mangiato col pane caldo oppure per accompagnare pollo, agnello anche il pesce viene adagiato su un letto di hummus. In un pinzimonio alternativo si può utilizzare per sgranocchiare al meglio carote, finocchi e sedano che con l’hummus ci stanno benissimo. I ceci e quel retrogusto…