Una di quelle ricette che fa una gran bella figura. Un pò di pazienza per preparare gli gnocchi in casa ma per il resto uno sfizioso gioco da ragazzi ;). Erano anni che non li preparavo eppure questi gnocchi vongole, porcini e pachino li mangerei sempre! Se proprio non aveste il tempo necessario per preparare gli…
Mese: febbraio 2017
Gli gnocchi di casa mia
Il giovedì non era giovedì senza gli gnocchi di mamma. Che belle queste tradizioni è un peccato sapere di non riuscire a portarle avanti! Le versioni sono più che varie e in questo caso ho seguito alla lettera quella di casa non un uovo ben due! Possibilmente non utilizzate uova novelle ma buone e invecchiate un…
Penne integrali zucchine e curcuma
Dieta e alimentazione, benessere e stile di vita. Queste penne integrali zucchine e curcuma sono proprio lì a farci concedere ogni tanto un bel piatto sano e al tempo stesso gustoso. La dose di curcuma che ho messo non è eccessiva per non coprire gli altri sapori e per incontrare i gusti anche degli ospiti che potrebbero non…
Tonnarelli all’uovo
La pasta all’uovo è qualcosa di semplice da realizzare, anche se non vi doveste sentire a vostro agio a stenderla col mattarello c’è la macchinetta per la pasta che vi aiuterà tantissimo. Le dosi sono standard un uovo ogni 100 g di farina. Uova fresche, tanta passione e viene fuori un buon e bel piatto. Per…
Cuore di lasagna prosciutto cotto e funghi
Per San Valentino perchè non donare il cuore? Fatto di lasagna con prosciutto cotto, funghi champignon /porcini e formaggio!! Forse meglio non esagerare con i formaggi altrimenti questa serata di San Valentino ve la passate a dormire! Non c’è la besciamella ed è meglio che la pasta sia cotta in acqua bollente così che non…
Sformato (o gateau) di fagiolini e patate
Queste per me sono le ricette di casa, quelle che da quando sono piccola mi hanno fatto chiedere alle mie ziette come si preparassero, ed ecco qua una bimba un pochino più cresciuta che si gusta ogni morso col piacere di quel sapore di casa. Gli sformati nelle due versioni fagiolini e prosciutto cotto mi…